RECETA DE POLLO FRITO

Ingredientes:(Porciones 5)
-1kl de arroz
-2kl de papa yungay
-1kl de pollo
-una lechuga americana
-comino
-ajos achancado
-una cebolla
-1/4 de limón
-sal al gusto





Preparación:
Limpiar el pollo luego realizar el adereso con comino y agregar una cantidad regular de sal después hechar el limón y mover respectivamente con la mano,dejar aproximadamente 1hora en reposo,luego freir el pollo a fuego lento.Hacer hervir la papa en otra olla aparte,luego preparar la lechuga picada en larguitos con limón y sal oviamente y finalmente servir con su arroz graneado y su papa.Secreto;no lavar el pollo y agregar 2 a 3 cucharadas de sal al pollo.

RECETA DE ARROZ CON LECHE

Ingredientes:
-1/2 kilo de arroz
-1/4 de azucar
-canela y clavo
-100 gr de pasas
-un tarro de leche grande
-canela molida





Preparacion:
Calentar el agua en una caserola,luego agregar el arroz,la canela y clavo después de su cocción añadir la leche,el azucar y las pasas,finalmente servir con su canela molida en cada vaso.Secreto de receta las pasas.Se ve delicioso provecho...

RECETA ARROZ A LA CUBANA

Ingredientes:
-1kilo de arroz
-1kilo de huevos
-5 plátanos beyaco
-ajos
-una cebolla
-sal
-1/8 de aceite
-rocoto




Preparación:
Calentar el aceite en una cacerola, luego agregar la cebolla picada y el ajos achancado,luego 3 tasas 1/2 de agua,agregar el arroz  y sal al gusto, después calentar el aceite en una sarten y freír los huevos de la misma forma los plátanos y listo.Secreto de receta;el ajos achancado.

RECETA SEGUNDO DE ALGAS MARINAS

Ingredientes:
-1kl de arroz
-3kl de papa
-1/4 de algas marinas
-ají panca
- 1/2 cabesa de ajos
-1/4 de cebolla
-ajinomoto
-sal al gusto





Preparación:
Calentar el aceite en una cacerola,añadir la cebolla picada mas el ajos achancado,una ves dorada,agregar ají panca concentrado,luego echar las papas picadas  en cuadrado, después mover en forma uniforme y echar agua al ras de la papa, después de un hervor agregar algas marinas  sal y un toque de ajinomoto mover y coser,finalmente servir con  su arroz graneado y su huevo sancochado. Secreto;ajos achancado y ajinomoto.





                      

RECETA COLIFLOR DE POLLO

Ingredientes:
-1kl de arroz
-1kl 1/2 de papa
-un coliflor grande
-una cebolla
-1/2 cabesita de ajos
-ají panca molido (concentrado)
-3/4 de pollo
-sal
-ajinomoto al gusto





Preparación:
Poner la olla al fuego,hechar aceite regular,añadir la cebolla picada y el ajos chancado,luego agregar el aji panca licuado,de hay aumentar el pollo picado,una ves dorado hechar la papa picado en larguitos igualmente el coliflor,colocar el agua al ras  de la papa y finalmente servir con su arroz graneado,polvorear el perejil picado encima de cada plato.Secretito;un toque de ajinomoto y ajos chancadito...

RECETA AJI DE GALLINA

Ingredientes:
-1kl de arroz
-una pechuga de pollo entera desilachada
-1kl1/2 de papa
-3 aji amarillo
-1/4kl de galleta soda
-1/4kl de cebolla
-1/4kl de huevo
-un tarro de leche grande
-1/2 cabesa de ajos
-100gr de aceituna
-pimienta y comino al gusto
-una lechuga seda
-sal y ajinomoto al gusto





Preparación:
Desilachar el pollo sancochado,dorar la cebolla en una caserola con ajos el chancado incluido ,luego hechar el aji amarillo,una ves listo el adereso licuar con un poquito de caldo de pollo mas la galleta y la leche junto con la cebolla aderesada, despues añadir un poco de aceite en una olla y agregar los ingredientes licuados luego hechar sal al gusto y aumentar el pollo desilachado,hervir al punto, sancochar la papa en una caserola aparte y finalmente servir con su arroz respectivamente graneado,lechuga papa,huevo  y su aceituna.Secretito de receta;ajinomotoy ajitos chancado...a disfrutar ese paladar ¡vamos...

RECETA PURE DE PAPA

Ingredientes:
-3kl de papa peruanita
-1kl de arroz
- una tarro de leche grande
-una mantequilla
-5 unidades de milanesa
- ajos
- sal




Procedimiento:
Hacer hervir el agua junto con la papa en una caserola,luego de tomar un color espeso agregar la mantequilla y mover en forma uniforme,agregar sal al gusto y finalmente añadir la leche y dejar tres minutos como minimo y servir con su arroz previamente cocido acompañado con su milanesa.Secretito,el agua se tiene que mantener al ras de la papa...a disfrutarlouhmm...

RECETA SOPA DE MORON

Ingredientes:
-3/4 de moron
-1kl de papa
-1kl de carne de cordero
-una zanahoria
-apio
- 3 dientes de ajos chancado
-sustancia de carne
-oregano seco
-sal al gusto





Procedimiento:
Calentar el agua en una caserola,luego hechar el moron,despues de su semi-coccion agregar la carne, la papa picada en trosos grandes, la zanahoria picada en larguitos,el apio en cuadrados mas la sustancia de carne,oregano seco molido y su salsito al gusto.Secretito ajos chancado...

RECETA SEGUNDO DE FREJOLES

Ingredientes:
-1kl de arroz
-3/4 de frejoles
-una cabesa de cebolla
-1/2 cabesita de ajos
-1/2kl de palta
-sal
-manteca de chancho
-ajinomoto al gusto




Preparacion:
  Hacer remojar los frejoles un dia antes de su preparacion,calentar el agua en una caserola,luego agregar los frejoles,durante el proceso añadir dos a tres  cucharadas de manteca de chancho para que la menestra se suavisey resulte mejor,despues de su coccion hechar el adereso con la cebolla picada y el ajos chancado sal y ajinomoto al gustoy finalmente servir con su arroz graneado y su palta.Secretito;la manteca de chancho y el  ajos chancado...a disfrutar con el receton del dia...



                                                                                                                      

                         

RECETA SOPITA DE POLLO

Ingredientes:
Porciones(4)
-1/2kl de cabello de angel
-1/2kl de papa
-1/4 de alverjita
-una zanahoria
-100gr de zapallo
-apio
-oregano seco
-ajos chancado
-kion
-doña gusta
-sal
-limón
-ajinomoto al gusto



Preparacion:
Calentar el agua en una caserola,luego hechar el kion y ajos chancado y entero,despues agregar la papa picada  en trosos grandes,el pollo,la alverjita,el zapallo picado en cuadritos medianos,la zanahoria picada en larguitos,doña gusta y dos cucharadas de sal,al final añadir ajinomoto al gusto y el oregano seco.Secretito de receta;el kion y ajos chancado.sabe gustoso uhmmm...

RECETA OLLUCO CON CHARQUI

Ingredientes:
-1kl de arroz
-1kl1/2 de olluco picado
-1kl de papa
-150gr.de charqui picado
-aji amarillo licuado
-una pisca de comino
-1/2 cabesa de ajos
-una cabesa de cebolla
-una rama de perejil
-sal
-ajinomoto al gusto
 



Preparacion:
Calentar el aceite en una caserola,uego realizar el adereso con cebolla picada y ajos chancado,despues agregar el aji amarillo licuado y su comino.luego de un hervor añadir el olluquito picado mas la papa  picada en larguitos,al instante hechar una tasa de agua y una cucharada y media de sal, finalmente agregar el ajinomoto al gusto y su perejil picado a c/u y servir con arroz previamente cocido.Secretito calcular la sal con la mano aproximadamente cucharada 1/2 .buen provecho...

RECETA SEGUNDO DE QUINUA

Ingredientes:
-1kl de quinua
-1kl de papa
-1/4 de queso
-1/4 de cebolla
-1/2kl de mais
- una cabesa de ajos
-una pisca de aceite
-una rama de culantro
-una rama de huacatay
-sal y ajinomoto al gusto




Preparación:
Hacer calentar el agua en una caserola,luego hechar la quinua,una ves apunto de su cocción agregar la papa picada en cuadritos y una pisca de aceite,al retirar añadir el queso desminusado,sal y un toque de ajinomoto,
servir con su ensalada de cebolla en cuadritos y su canchita,adornado con huacatay y culantro.Secretito de receta:queso del sur y ajinomoto.servido...

RECETA PIQUEO TIPO CEVICHE

Ingredientes: porciones(5)
-1kl de cebolla
-3atún filete
-un paquete de galleta soda
-ají lima
-sal al gusto
-1/2kl de limón
-ajinomoto



Preparación:
-Picar la cebolla en cuadritos luego combinar con el atún filete mas el ají lima picada en menudo,agregar jugo de limón,sal al gusto,y al final aumentar una pisca de ajinomoto,mezclar todo en forma uniforme luego servir en una fuente,y la galleta soda en otra.Compartir particularmente en una reunión de familia,de amigos o brindis.Secretito: ajinomoto, adelante a comerrrr...


         

RECETA SECO DE POLLO

Ingredientes: 
Porciones(10)
-1kl1/4 de pollo
-2kl de papa
-1/4 de alverjita
-1/4 de zanahoria
-1/4 de cebolla
-una cabesa mediana de ajos entero
-culantro espinaca y un aji amarillo licuados
-1kl de arroz
-sal y ajinomoto al gusto




Preparacion:
Poner en una caserola al fuego,hechar el aceite ,despues de haberse calentado añadir la cebolla finamente picada y ajos chancado,una ves dorado agregar el pollo igualmente dorado,luego hechar el culantro ,espinaca y el aji amarillo licuados,despues de un hervor aumentar la papa en cuadros grandes,zanahoria picada en cuadritos mas la alverjita y hechar agua caliente hervida al ras de la papa hasta su coccion y finalmente servir con su arroz graneado y su ensalada de cebolla(picada en larguitos)a disfrutarlo damas y caballeros hasta la proxima...

RECETA LOMO SALTADO DE CARNE

Componentes: (para 6 personas)
-1/2kl de carne
-21kl de papa canchan
-1kl de cebolla
-1/4 de tomate
-1kl de arroz
-una lechuga criolla
-una cabesa de ajos
-100 miligramos de vinagre blanco
-sillao
-sal
-ajinomoto
-pimienta y comino




Preparacion:
Freir la carne maserada con ajos pimienta comino y vinagre blancoy agregar el jugo de tomate,luego hechar la cebolla picada en trosos,respectivamente agregamos una pisca de sillao y una pisca de ajinomoto y la sal al gusto,igualmente el tomate en trosos, luego combinar con la papa frita en crocante y finalmente servir con asu arroz.secretito:vinagre blanco y el jugo de tomate.tengan uds servido y degusten de la sabrosa gastronomia hasta pronto ...




 

RECETA LENTEJA CON ENSALADA DE ATUN

Ingredientes:
-1kl de arroz
-3/4 de lentejas
-1kl de papa
-3/4 de cebolla
-una cabeza de ajos
-sal
-2 unidades de atún
-1/4 de limón
-2 ají lima
-ajínomoto




Preparación:
Calentar el agua luego añadir la lenteja,despues de la semicocción agregar la papa picada en cuadritos,luego de haberse cocinado completamente hechar el adereso con  una cabesa de cebolla picada y 3 dientes de ajos chancado,una cucharada de sal y ajinomoto al gusto.realizar la ensalada de atún con la restante de la cebolla en una fuente agregar limón ají lima picado 1/2 cucharadita de sal y ajinomoto al gusto.servir con el arroz previamente y a degustar amigos (as).secretito de receta:ajos chancado  tanto en el adereso como en el arroz y ajínomoto...

 

                   
          
                              
 

RECETA MASAMORRA DE MAIZ( REGION ANDAHUAYLAS-PERU)

Ingrediemtes:
-1kl de maiz semi-tostado
-1litro de agua fria
-1litro de agua hervida
-1litro de leche de vaca natural (establo)
-1/2 de azucar



Preparacion:
Moler el maiz semitostado,luego disolver en un litro de agua fria,despues hacer hervir un litro de agua y agregar 1/2kl de azucar,de hay añadir el maiz disuelto moviendo lentamente hasta llegar al punto 10 minutos como maximo de coccion,al final agregar un litro de leche de vaca y dejar como minimo 15 minutos. servido.secretito:el maiz semitostado. uhmmm que exquisito a disfrutarlo...

RECETA ESCABECHE DE POLLO

Ingredientes;(para 10 personas)
-1kl1/2 de arroz
-un pollo entero
-2kl de camote
-3kl de papa
-2kl de cebolla
-5 cabezas de aji amarillo
-2 aji panca molido
-una cabeza de ajo
-un sobresito de caldos maggi
-100gr de aceituna
-125 miligramos de vinagre blanco



Preparacion:
1ro sancochar la papa y el camote en caserolas aparte,luego freir el pollo,despues preparar el adereso en aceite caliente,agregar el aji panca y el ajos chancado,despues de 2minutos hechar el aji amarillo y la cebolla en trozos, 3 a 5 minutos de coccion,durante el proceso añadir vinagre blanco y su ajinomoto, instantaneamente agregar una tasa de caldos maggi luego combinar el pollo frito con el adereso y finamlmente servir el camote,el huevo y la papa sancochada en tajadas y la aceituna,previamente con su arroz.secretito:ajos arequipeño(chancado) y vinagre blanco.A encantarse con la rrica comida provechon...

RECETA ESTOFADO DE POLLO

FORMULA:
-1kl de arroz
-1kl de pollo
-1.1/2kl de papa
-1/2kl de tomate
-1/4 de zanahoria
-1/4 de alverjita
-una cebolla
-1/2 cabeza de ajos
-hongos y laurel
-ajinomoto al gusto
-2 pepinos



Formula:
1ro calentar el aceite regular, luego hechar la cebolla picada,al dorarse agregar  el ajos chancado, despues  hechar el tomate picado,hongos y laurel,luego de un herbor el pollito.secretito:aumentar1/2 taza de agua en el adereso y agregar el ajinomoto al final.buen sabor y disfrutenlo con la ensalada de pepino...

RECETA GUISO DE POLLO

Ingredientes:
-1kl de arroz
-1kl de pollo
-2kl de papa peruanita
-aji panca molido 
-1/2 cabeza de ajo
-una cabeza de cebolla
-100gr de aceituna
-ajinomoto
-secretito(dorar bien la cebolla y agregar el ajos chancado al punto)



Procedimiento:
Calentar el aceite,hechar la cebolla picada y media cabeza de ajos chancado,despues de haberse dorado agregar el aji panca molido,durante un minuto aproximadamente,hechar el pollito,luego de un hervor aumentar una taza de agua y al retirar la comida su ajinomoto al gusto.

Hacer hervir la papa en una caserola aparte,sirvanse y degusten...

RECETA CAU-CAU

Ingredientes:
-1kl de arroz
-1/2kl de mondongo
-1/4 de alverjita
-1/4 de zanahoria
-1/4de cebolla
-una cabeza mediana de ajos chancado
-pimienta comino y sal al gusto
-100gr.de aji amarillo
-un ramo de yerbabuena
-secretito ajinomoto al final de la comida



Preparacion:
Calentar el aceite en una caserola,luego hechar la cebolla picadas mas el ajo chancado, acontinuacion se le hecha el aji amarillo pimienta comino y sal al gusto, despues viene el mondongo,luego de un hervor se le agrega la alverjita,zanahoria,papa picada en cuadraditos ,al instante agregar  agua al raz de la papa y el toque de sabor ajinomoto.
Luego acompañar con el arroz graneado y polvorear con el perejil picado.buen gusto señores.

RECETA DE ARROZ CON POLLO

Ingredintes:
-1kl de pollo
-1kl de arroz
-1/4 de alverjita
-1/4 de zanahoria
-1/4 de choclo
-1/4 de cebolla
-culantro
-ajos
-una pisca de comino
-secretito ajinomoto-ajos chancado


Preparacion:
1ro calentar un poco de aceite luego hechar la cebollita picada,una cabesita mediana de ajo chancado, pisca de comino, asimismo hechar el pollo despues de un herbor agregar el culantro molido, 4 tazas de agua de ahi la alverjita, zanahoria,el choclo su comino y lo magico el ajinomoto finalmente se sirve con la ensalada de lechuga y la palta..buen provecho

Recetas de menudencia

1kl de menudencia      
1.kl.1/2 de papa yungay
1/2 de fideos corbata
verdurita picada (zapallo apio navo choclo )
kion
ajos pelado entero (secretito)
doña gusta
una cucharada y media de sal ajinomoto al gusto
oregano seco      

Preparacion:

1ro agua hervida
2do se le hecha la menudencia las papas la verduritas picada doña gusta sal
3ro despues de 10 minutos agregamos los fideos el oregano seco y ajinomoto al gusto
4to luego de un minuto aproximad. la sopita ya esta lista para devorarla y degustarla al maximo fin pero continuara...?